报道称,首先是知识性错误。《舌尖3》节目组自称进行了大量前期调研和学术研讨,但片中却错误百出。美国引进的大口黑鲈,被当成了花鲈;镜头对着钵钵鸡,配词却说着麻辣烫;广东省揭阳市惠来县的神泉港,写成了“汕头神泉港”;号称“唐朝时便已成型”的西安回民坊,其实1990年代才出现。有医学专家更指出,节目中给痛风病人喝“花胶炖鸡汤”,不仅不能滋补,还会加重病情。

第三季延续了《舌尖》系列纪录片以主题分集的习惯,共分为“器”“香”“宴席”“食养”“厨人”“酥”“节气”“融合”八集,分别介绍了中国美食的器具、小吃、点心、医食同源等特色。虽然介绍小吃的第二集《香》中,分集导演黄鹤带领团队用8个月时间去了20个城市,接触了136个人物,调研及拍摄120种小吃,但最后的呈现依然让不少观众认为“故事大于美食”“说教味道太浓”“舌尖的味道变了”。